是我太餓了嗎？為什麼拍起來是糊掉了.....ＣＣ.....
有種期待又怕受傷害的感覺....（這是什麼爛比喻呀！）
準時六點整，我們一對跟小君夫妻，出現在丸一鮮魚行前方，看著我們在電腦前不知道看了多少遍的店門口。
丸一火腿行，聽說台中好吃的洪瑞珍三明治是跟它們叫貨的喔！
很有日本味的掛簾。
店前的櫥窗擺滿許多的食材。
像是從電視裡，網路裡走出來的一樣，楊媽媽熱情的招呼我們就＂立＂位。
送上熱茶跟餐具。
接下來就是好戲上場了。
前菜。
丹波黑豆、辛口螺肉、小蝦沙拉。
那個黑豆的口感很棒，很濕潤順口，辛口螺肉真的辣啦！不過那螺肉滿好吃的說，小蝦沙拉上面也不錯。
上完前菜，當然要上重頭戲之一了。
在我們享用生魚片的同時，楊媽媽開始幫我們介紹起丸一的歷史來。
第二市場這是日本建立的市場，以丸一旁邊的圓柱為中心，採放射狀排列，而因為丸一當時是這裡的第一間商行，所以就有了丸一這個店名。
八小盤上面放了滿滿的海味。
猜猜看，這麼多盤，要從哪一盤先吃起呢？？稍後解答。
這是今天唯一會用到調味料的菜，就是生魚片了。
楊媽媽說，那朵綠色的小葉子是用日本進口的芥末粉調製而成了，跟一般化學調製成的芥末醬不同，少了嗆辣的難受感（只有一點點），增加了芥末的味道。
而且吃生魚片的時候，最忌諱台客吃法，所謂台客吃法就是直接把芥末跟醬油混在一起，直接沾生魚片食用，正確的吃法應該是取芥末放在生魚片上，沾點少許醬油，簡單的調味才能感受食物最原始的味道。
基本款壽司，醋飯的味道調味的很棒，豆皮壽司也不錯，我還滿愛的。
剛剛的生魚片盤，猜到從哪裡先吃了嗎？？
答案就是從顏色最淡的開始先吃。
就是右上角的第一盤，軟絲開始吃起，上面加點蝦卵，吃起來甜甜脆脆的，不用沾醬油就很好吃。接下來就依照順序由上而下，由下而上了。
本人最愛是軟絲、甜蝦、蟹腳，其他生魚片。
噗噗～其實本人不是很喜歡吃生魚片，不過這次在楊媽媽這裡吃的生魚片口感都不錯，跟以前吃過的不太一樣，以前吃一小口就送人吃了，在這我可以一口吃光光。
Ｒ先生最期待的海膽。
因為現在地球暖化，溫室效應的關係，海膽的產量銳減，現在一小盒海膽已經賣到２０００元，這種東西還是偶爾吃吃好了。
再來的放的照片就沒有按照順序了，哈哈～因為有點給他忘記了（瞧我這腦容量小的可憐呀！）
先來個我最愛的鰻魚壽司。
讚喔！我超喜歡這道鰻魚壽司的，跟以前外面所吃的不一樣，沒有過多的調味醬附著在上面，鰻魚只有淡淡的調味，入口可以吃到鰻魚原本的風味，不會有太多的醬料搶過鰻魚的風采。
我直嚷著我要吃十盤........真的太好吃了啦！！
明蝦沙拉，一整隻的明蝦搭配著爽脆的生菜與沙拉醬，組合成一道美味的沙拉，不過沙拉醬稍嫌多了點，但是我很喜歡吃沙拉，所以我就給它吃光光。
炙烤干貝握壽司。
跟一般乾燥後又用水泡發的干貝不同，這是新鮮的干貝，然後以火槍在表面燒烤之後就可以上桌了，一樣簡單的調味，帶出干貝自然甘甜的口感，真的很好吃。
楊媽媽在為我們做簡單的食材介紹，但是很可惜，後來楊媽媽就開始忙碌了起來。
炙燒鰹魚。
這種作法在日本的節目上常看到，以新鮮的鰹魚用火槍在表面稍微烤過之後，切片放在以備好的台灣洋蔥上，佐以酸桔醬，上面灑上日本有名的珠蔥芥末醬，吃起來酸酸甜甜的，滿特別的一道菜。
鮮魚湯。
滿滿的鮮魚，滿滿的料，不過我今天魚的＂釦打＂已經快要用完了，所以我通通都給Ｒ先生吃，噗噗！！
焗烤圓鱈。
這是剛剛我們吃的甜蝦頭稍微做過加工處理之後，就成了這樣雪花蝦頭了。
脆脆的滿好吃的說。
最後兩道菜。
炸花枝丸。
這丸子超好吃的，裡面有滿慢的花枝跟蝦子。
放入口中咀嚼可以感受到花枝跟蝦子的口感，我也滿喜歡這道菜的。
最後一道甜品，義大利冰淇淋。
這口味是檸檬口味的喔～
沒有許多複雜的味道，淡淡的檸檬香伴隨著冰淇淋，好吃。
這就是我們今天所有的菜色。
我覺得這裡真的跟我們所印象中所吃過的日本料理不太一樣，用最簡單的調理方式，做出最貼近食材原味的料理，讓人吃起來覺得有種驚豔的感覺，也讓我這個從來都拒吃生魚片的人，大膽的把全部的生魚片都吃光光。
忙碌的楊媽媽。
但唯一讓人覺得比較可惜的是，現在因為店內為了體貼遠道而來的客人，特地在店前安排了位置，如果你只想要吃生魚片或其他簡單的料理的話，可以不用預約就可以直接來這裡想用生魚片。
可是這也代表著楊媽媽除了接待我們立食的客人之外，還得張羅其他來店享用生魚片的客人，忙碌的楊媽媽當然就沒有時間跟我們聊天，關於食材的介紹，而且我們也在不知不覺中上了最後一道菜，讓人覺得有點可惜，等了一個月的立食，竟然就這麼草草的結束了，總覺得好像少了點什麼，也或許我們的期望很高，失落也比較大吧～
【丸一鮮魚行】楊媽媽立食
每人８００元。
地址：台中市三民路二段87號
第二市場內33,34,35號
電話：04-22222611
營業時間：8AM-6PM
立食時間： 4~6 6~8PM
部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/wan-i/
立食需要預約，目前預約至4月底
如果只想吃點生魚片，生鮮食的話，可以不用預約直接去就可以了。
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