【玩在蘭陽５】浪漫蘭溪右岸體驗ＤＩＹ純手工的文昌餅（宜蘭餅）－晴雨喃喃

　　這次的活動是由資策會所舉辦的，資策會是為了要開發宜蘭的觀光產業，藉由著網路

的力量，讓大家認識宜蘭、體驗宜蘭，深度的去了解這個美麗的蘭陽平原。

　　我們今天早上的第一個活動就是要來體驗製作文昌餅，他就是宜蘭著名的宜蘭餅，由

我們今天去的昌盛食品將他們的產品專利註冊。

　　聽老闆說，宜蘭傳統的人家，是用這樣的餅乾將小孩＂收涎＂，取名為文昌餅，有

代表保佑聰明、學業進步的意喻。

　　今天有機會來學習做文昌餅，希望也可以製作聰明。

　　我的老師是美麗的老闆娘，她好有耐心的指導我怎麼去做文昌餅。接下來就是我

當＂馬豆＂，由Ｒ先生掌鏡，至於＂馬豆＂臃腫的身材，請自行忽視。

　　這次我們學習做的是香椿口味的文昌餅。

　　如果不是這次ＤＩＹ的行程，我還不知道我們之前吃的那種薄薄的宜蘭餅，竟然還

有包餡，老師正在指導我怎麼把餡包進外皮裡。

　　然後把它揉成圓後，把它擺在料理台上壓扁，

　　桿平。

　　要把一團麵糰桿成那又薄又長的文昌餅，還真是一門很深的學問。

　　不僅要把麵糰桿得很薄，還要均勻，而且重要的是速度還要快，如果手腳太慢的話，

那個麵皮就會給她黏在上面，拔下來就會破洞百出。

　　老師正在幫我修邊啦～不然那個文昌並做出來就會有小花邊的。哈！

　　而做文昌餅另外一門很厲害的步驟，就是擺盤啦！

　　哇咧～這個真的考倒我了，只見我依照老師的指示將桿好的餅放入烤盤中，但是卻無

法將餅皮順利的＂平放＂在烤盤上。

　　不是皺在一起，就是破了大洞，噗噗～所以我趕緊下令卡麥拉大師，不準拍失敗的擺

盤。

　　大家看看老師的就好了。

　　我才做一盤而已，我們老師就已經給他完成好多了。

　　老師每一片看起來都很漂亮。噗噗～我就說我是來亂的吧！　

　　在我們桿麵糰的時候，烤箱也在預熱中。

　　送入烤箱。

　　趁著文昌餅在做日光浴的同時，老師準備了好多他們自己研發的產品出來讓我們吃。

　　兩種口味的大餅，左邊是咖哩口味的、右邊是忘了是什麼了～

　　吃這樣的大餅，搭配宜蘭好喝的茶，真是絕配呀！

　　噹噹！我們的文昌餅出爐了。

　　為了不先嚇到大家，讓大家先看看老師的成品吧！讚吧？？

　　接下來看看我的成品，不准笑！

　　就說不准笑了還笑那麼開心，太過分了喔～

　　雖然剛剛送入烤箱之前，大家還安慰我說烤出來都一樣，但是........

　　吼～你們大家都騙我～

　　是吃了一口自己做的再試吃老師做的，恩～那個厚薄的程度真的可以明顯的感受到，

　　果然做文昌餅不是那麼簡單的呀！！

　　把烤好的文昌餅換到另一個烤盤上，放冷。

　　果真師父就是師父，做出來的就是整個一片，不像我支離破碎。

　　做好的文昌餅放冷修飾一下就可以裝起來了。

　　包裝精美的老闆娘做好裝盒的，那個平裝包的是我做的。

　　依照個人需要去搭配大小包裝。

　　謝謝老闆跟老闆娘的熱情招待，讓我們更近一步去了解宜蘭在地的文化。

　　而且老闆很好，在我們做餅的同時，還跟我們介紹相關的宜蘭在地文化，如果不是時

間上的關係，老闆還要帶我們去認識一下五結社區。

　　希望下次還有機會，有足夠的時間來好好認識一下五結社區。

　　我們這次的文昌餅ＤＩＹ，大家也可以來嚐試看看喔～基本上可以先詢問店家，如果

當時的人數足夠的話，店家很熱意提供這樣ＤＩＹ的相關體驗喔～

　　（人數以不超過廿人為主，但還是以大家跟店家接洽為主）

昌盛食品

地址：宜蘭縣五結鄉季新新村新店路５２之８號。

電話：０３－９５３０７８９。網頁上的電話是錯的喔~

正確電話是03-950-0789

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